|
|
Schotse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr gekruid gehakt- 1 kleine geraspte ui-2 el paneermeel- 1 gesplitst ei- verse kruiden-zout-peper-nootmuskaat- 4 eieren gekookt niet door en door hard maar ook zeker niet te zacht(er echt tussen in)- paneermeel- extra eiwitten.
Voorbereiding:
De eieren koken, af laten koelen en pellen. het gehakt mengen met de ui, paneermeel, eierdooier, kruiden, zout, peper en nootmuskaat dit alles goed vermengen. het mengsel in vieren verdelen.
Bereidingswijze:
Elk deel van het gehakt platdrukken en om een ei heen vouwen. dit vormen tot een bal (evt. je handen wat nat maken). de ballen door het geklopte eiwit(met ietsjes water kloppen) heen halen en daarna door het paneermeel. herhaal dat nog 2 keer. hierna even in de koelkast leggen. de olie verhitten en hierin elke bal ca. 8 min bruin bakken. daarna uitlaten lekken op keukenpapier.
|
|
|